Kürbis-Kerndl-Kasten
Das kernige Roggenmischbrot (70%R/30%W) wird mit unserem Roggensauerteig mild gesäuert. Quellstück aus vielen steirischen Kürbiskernen, Leinsaat und Haferflocken.Im Kasten gebacken und mit einer bunten Körnermischung getoppt. Frischhaltung Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (70%) Weizenmehl (30%) Roggensauerteig Kürbiskerne Leinsamen Haferflocken Meersalz Hefe Wasser Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Hafer, Senf
Prientaler Brotzeitweckerl 500g
Der kleine Bruder vom Prientaler als handlicher 500g-Laib.Auch hier kommt unser Roggenkochstück, zum Einsatz für bessere Saftigkeit und Frischhaltung. Der kleine Laib erhält im großen Ofen eine köstlich knackige Kruste. Frischhaltung Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (60%) Wasser Weizenmehl (40%) Natursauerteig Meersalz Hefe Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen
Hacienda Brot
Rustikale Kruste, großporige Krume, malzige Note.Olivenöl für den mediterranen Touch und das kräftige Backen auf der Steinplatte runden unser Hacienda ab. Frischhaltung Langzeitführung Zutaten Weizenmehl Wasser geröstete Gerste Hefe Backferment Meersalz Olivenöl Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Gerste
Dinkelbaguette
Die resche Kruste umgibt das fluffige Innere, das mit einer mild-nussigen Note überzeugt. Auch hier kommt nur Olivenöl zum Einsatz. Frischhaltung Langzeitführung 100% Dinkel Dinkelsauerteig Zutaten Dinkelmehl Dinkelsauerteig Backferment Hefe Wasser Meersalz Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Gerste
Dinkel Pur
Teig aus besonders ballststoffreichem Dinkelruchmehl darf in Wannen ruhen und wird nach langer Reifezeit (18h+) schonend aufgearbeitet und auf der Steinplatte gebacken.Gerade getoastet die perfekte Basis für Sandwiches und Toasts. Frischhaltung Langzeitführung 100% Dinkel Zutaten Dinkelmehl (100%) Wasser Hefe Backferment Meersalz Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen)
Basler
Feinstes Weißbrotaroma dank eines Weizenteigs mit sehr hoher Hydration und reichlich Olivenöl. Nach mehr als 18h Reifezeit wird dieser Teig von Hand verwogen und geformt.Die splittrige Kruste und das unglaublich fluffige Innere bekommen auf der Steinplatte im Ofen die perfekte Konsistenz. Frischhaltung Langzeitführung Weizensauerteig Zutaten Weizenmehl Weizensauerteig Wasser Hefe Backferment Olivenöl Meersalz Allergene Weizen (auch […]
Baguette
Außen zart splittrige Kruste, innen weich und voll. Das Olivenöl rundet unseren Klassiker geschmacklich ab. Frischhaltung Langzeitführung Weizensauerteig Zutaten Weizenmehl Wasser Weizensauerteig Hefe Backferment Olivenöl Meersalz Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Gerste
Roggenvollkornbrot 500g
Das ganze Korn – kerniger geht es nicht. Kastenbrot mit pumpernickelartigen Aroma und sehr saftiger Krume. Quellstück aus ganzen Roggenkörnern mit unserem Sauerteig fermentiert. Frischhaltung 100% Roggen Sattmacher Ballaststoffreich Zutaten Roggenschrot (80%) Roggenmehl (23%) Natursauerteig geröstete Gerste Hefe Meersalz WEIZENFREI! Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste
Vollkornsaatenbrot 500g
Das Quellstück aus ganzen Roggenkörnern wird mit unserem Sauerteig fermentiert.Angereichert mit Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Sesam und Melonenkernen. Äußerst lecker und sehr bekömmlich. Frischhaltung 100% Roggen Ballaststoffreich Zutaten Roggenvollkornschrot (70%) Roggenmehl (30%) Sesam Leinsamen Melonenkerne Sonnenblumenkerne Meersalz Hefe WEIZENFREI ! Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Senf
Dinkelvollkornbrot 500g
Quellstück aus Dinkelschrot und Sonnenblumenkernen für ein kernig, nussiges und vollwertiges Brot. Frischhaltung 100% Dinkel Sattmacher Ballaststoffreich Zutaten Dinkelvollkornmehl Sonnenblumenkerne Wasser Dinkelvollkornschrot Kartoffelflocken Sauerteig Rübensirup Hefe Meersalz Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen
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