Kategorie: Roggenmischbrote

Kürbis-Kerndl-Kasten

Das kernige Roggenmischbrot (70%R/30%W) wird mit unserem Roggensauerteig mild gesäuert. Quellstück aus vielen steirischen Kürbiskernen, Leinsaat und Haferflocken.Im Kasten gebacken und mit einer bunten Körnermischung getoppt. Frischhaltung     Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (70%) Weizenmehl (30%) Roggensauerteig Kürbiskerne Leinsamen Haferflocken Meersalz Hefe Wasser Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Hafer, Senf

Prientaler Brotzeitweckerl 500g

Der kleine Bruder vom Prientaler als handlicher 500g-Laib.Auch hier kommt unser Roggenkochstück, zum Einsatz für bessere Saftigkeit und Frischhaltung. Der kleine Laib erhält im großen Ofen eine köstlich knackige Kruste. Frischhaltung     Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (60%) Wasser Weizenmehl (40%) Natursauerteig Meersalz Hefe Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen

Gewürzkruste 500g

Mild gesäuerte nur außen gewürzte, kräftig dunkle Brotsorte. Durch die Röstung der Gewürzmischung entsteht beim Backen die typisch bayerische Geschmacksnote. Zutaten Wie Holzknechtbrot mit Gewürzen (Koriander, Fenchel, Kümmel) Roggenmehl (60%) Weizenmehl (35%) Schlütermehl (5% = gemahlene schonend geröstete Gerstenkörner) Natursauerteig Meersalz Hefe Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste

Holzknechtbrot 2000g

Unser rustikales Roggenmischbrot darf besonders lange in speziellen Körben reifen, wird etwas intensiver versäuert und dunkel ausgebacken. Der große 2,5kg-Laib bringt ein saftiges Inneres und eine einzigartige Kruste mit sich. Ein echter Brotgenuss. Frischhaltung     Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (60%) Weizenmehl (35%) Schlütermehl (5% = gemahlene schonend geröstete Gerstenkörner) Natursauerteig Meersalz Hefe Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), […]

Priener Kerndlkruste 1000g

Der 1000g Laib mit Natursauerteig und nussigen Geschmack durch extra viele Sonnenblumenkerne und kräftig ausgebackener Kruste. Zutaten Roggenmehl (60%) Weizenmehl (40%) Wasser Sonnenblumenkerne Natursauerteig Röstmalz Meersalz Hefe Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste

Bauernkruste 1000g

Unser 1000g Laib kräftig gewürzt mit Koriander und kräftig auf der Platte ausgebackener Kruste. Ein lang frisch bleibender Brotgenuss. Zutaten Roggenmehl (96%) Weizenmehl (4%) Wasser Natursauerteig Meersalz Hefe gemahlener Koriander Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste

Prientaler am Stück 2500g

Der große 2,5 kg Laib ist ein klassisches Roggenmischbrot (60%R/40%W), wird etwas milder versäuert und kommt ohne Gewürze aus. Gerne schneiden wir diesen Klassiker für Sie in unseren Geschäften in frische, große Scheiben. Frischhaltung     Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (60%) Wasser Weizenmehl (40%) Natursauerteig Meersalz Hefe Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen

Chiemgauer Bauernbrot 1000g

Das echte Bauernbrot. Mit 80% Roggen, 20% Weizen, viel vom hauseigenen Roggensauerteig, fein gemahlenem Kümmel und unerem Roggenkochstück.Innen saftig und außen kräftig auf der Platte gebacken. Eine Ur-Bayerische Brotspezialität. Frischhaltung     Roggensauerteig Zutaten Roggenmehl (80%) Wasser Weizenmehl (20%) Natursauerteig Meersalz Hefe gemahlener Kümmel Allergene Weizen (auch Dinkel, Khorasan-Weizen), Roggen